حلويات للقهوة...من مطبخ قروب التميز ..الجزء الثاني

[لبنانية]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat2fd0509503.gif
http://up.rabe7.com/uploads/6189a14687.gif (http://up.rabe7.com/)
http://up.rabe7.com/uploads/5d7065878f.gif (http://up.rabe7.com/)

مافينز بـالشكولاتة
المقادير ::
2 كوب طحين .. كوب سكر .. بيضتين .. ربع كوب زيت
كوب حليب .. ملعقة كبيرة بيكنج باودر .. ملعقة صغييرة فانيليا
حبوب الشكولاتة من هيرشي ..
الطريقة ..
نخلط الـطحين + سكر + بيكنج باودر..ويترك جانباً .. ثم نضرب البيضتين +الزيت +الحليب + الفانيليا .
ثم يمزج مع بعض حتى يتجانس خليط الكيك ..
http://up.rabe7.com/uploads/7342216acc.jpg (http://up.rabe7.com/)
1-يصب في صواني الكاب كيك بالأشكال اللي أريدها ..
2-أدخلها للفرن لمدة نصف ساعة وأحمرها من الأعلى ..
3-أقلبها في طبق لتبرد ..
4-أصب عليها صوص شكولاتة أو توفي أو أي صوص ترغبين فيه .. وأرشها بجوز الهند والشعيرية الباكستانية المحمصة ..
5-أرش طبق التقديم بشكولاتة هيرشي وصوص فراولة .. وأضع المافينز وأقدمه ..
وبالهناء والعافية ..
http://up.rabe7.com/uploads/b5314f7988.gif (http://up.rabe7.com/)
بسكويت طبقات سهل ولذيذ وشيك ..

المقادير :: كمية من بسكويت الشاي ، عسل ، جوز هند ، صوص شكولاتة ..
الطريقة : ألصق خمس حبات من بسكويت الشاي مع بعض بالعسل ..
بعد ذلك أقلبها جيداً بصوص الشكولاتة .. ثم أقلبها في جوز الهند ..
أقطع البسكويت بشكل مثلث وتقدم .. وممكن استخدام أي نوع من البسكويت الدائري والمربع ..
http://up.rabe7.com/uploads/79456ac4aa.jpg (http://up.rabe7.com/)
http://up.rabe7.com/uploads/b5314f7988.gif (http://up.rabe7.com/)
قطايف الجبنة والقشطة ..
المقادير ::
مقدار العجينة .. 2 كأس طحين + 2 ونصف كاس ماي وملعقة خميرة فورية ..
أو عجينة جاهزة ..
مقدار القشطة ..
1 كأس ماي + 3 ملاعق حليب نيدو .. ثلاثة أرباع فنجان قهون ماي ورد
2 ملعقة كبيرة سكر .. ملعقة صغيرة نشا .. + ا ملعقة كبيرة سميد تحرك ثم نضعها على النار ..
اتركها على النار حتى تشتد مثل المهلبية ..
وراح أحتاج جبنة كيري ..
الطريقة ..http://up.rabe7.com/uploads/10200029aa.jpg (http://up.rabe7.com/)
1- أعجن العجينة وتكون سائلة ثم أصبها دوائر في صاج حار فيه القليل من الزيت ..
2- أتركها تتحمر وأجمعها في طبق خارجي ..
3- آخذ حبة وأضعها في صحن صغير ..
4- أضع مقدار من القشطة وشريحة من الجبن الكيري ..
5- أقفلها بشكل نصف دائرة ..
6- وأجمعها بطبق ثم أقليها بالزيت ..

أضعها في طبق التقديم وأرش عليها الشيرة والفستق ..
http://up.rabe7.com/uploads/0b74973ab2.jpg (http://up.rabe7.com/)
وممكن أحشيها بالقشطة وأقفلها من جهة واحدة وترش بالعسل والفستق ..
http://up.rabe7.com/uploads/406ac7d2d3.jpg (http://up.rabe7.com/)


من مطبخ زهرة فواحة
كيكة النسكافه بالكريمه
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/414.imgcache
المقادير
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat300d4ca4b0.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)
1-كوب دقيق,4 بيضات , بيالة حليب سائل , نصف كوب سكر , ملعقة باكنج باودر, ملعقه فانيليا .
2- الشيره:كوب سكر ,كوب ماء , 3 ملاعق نسكافيه .

3- علبة قشطه , 6 حبات كيري , نصف كوب سكر .

الصينيه كبيره
الطريقه
نخلط مقادر (1)ونضعها في الصينيه وندخلها فرن حار لمدة ربع ساعه او اختبريها بعود الاسنان
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayate82cf255f8.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)
في اثناء استواء الكيكه بالفرن نحضر الشيره رقم (2)نخلطها ونضعها على النار الى ان تغلي ونتركها 3 دقايق ونطفي النار
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatcfced400fa.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)
نخلط بالخلاط مقادير (3)
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat9dcc8273f2.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)
بعد ما تستوي نطلعها من الفرن ولا نطفئ الفرن وهذي شكل الكيكه بعد الاستواء
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatee9a729060.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)
بعدها نشربها بالشيره كما في الصوره
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8910fec01a.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)
بعد ما تتشرب الكيكه الشيره تماما نصب فوقها الكريمه كما في الصوره ونرجعها الفرن ونطفئ النار
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat04eb155647.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)
ونتركها لمدة ربع ساعه
وهذا شكلها النهائي
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat376a4c179f.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/608.imgcache

من مطبخي

ليالي لبنان
المقادير

كاس حليب سائل
4 ملاعق طعام سميد
بيضة
قشطة
ملعقة كبيرة ماء زهر
ربع كاس سكر
للزينة
قشطة
فراولة أو فستق مبروش
الطريقة
توضع جميع المقادير بالخلاط الكأس وتخلط جيداً
ثم توضع على النار وتقلب باستمرار الى ان يصبح قوامها ثقيل
ثم تسكب في الاطباق وتترك بالثلاجة الى ان تبرد
عند التقديم يزين الاطباق بالقشطة وحلقات الفراولة أو يرش بالفستق
ثم يسكب على الوجة ملعقتين من الشيرة الباردة
وتقـــــدم


وهون طريقتي
الوقت عشر دقايق بسسسسسسسس

المقادير <<<انا ما بستعمل مقادير لو استعملتها بضيع هههههههههه


الطريقة


حطيت على البارد

ليتر حليب \ اما السميد حطيت لحد ما حسيت انو المزيج ابتدى يغلظ \اضفت السكر \حسب الرغبة \ والبيضة المخفوقة \وبدل القشطة حطيت ظرف سحلب \جربوه روووعة والله
الطريقة بعد ما حطيت كل المكونات على البارد حطيتهم على النار الى صار الخليط جامد اضفت ماء الورد والزهر وخلص

لما بردت حطيت طبقة قشطة التاج الجاهزة وزينت بالفستق الحلبي

( وللزينة اي نوع مكسرات لكن الفستق مستحب اكتر او فراولة او زهر الليمون )

وطبعا الشيرة لا تنسيها

لكن خليها لوحد لمن يرغب

وصحتين وعافية



http://www.5558111.com/files/yp8j9d1hqjktra3z6rdd.jpg (http://www.5558111.com/)


http://www.5558111.com/files/s821l855sw9i3l4kuqf8.jpg (http://www.5558111.com/)


http://www.5558111.com/files/vlar2xvim45wnl9dxcje.jpg (http://www.5558111.com/)


http://www.5558111.com/files/mtcty05urkw122jhdrak.jpg (http://www.5558111.com/)


http://www.5558111.com/files/w6psphzha1za16kxw7in.jpg (http://www.5558111.com/)


http://www.5558111.com/files/me4bbz7wqrhh7yso208f.jpg (http://www.5558111.com/)

وصحتين وعافية

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/46369/01223510566.gif

[لبنانية]

كيــكــة التــفاح مــع الـمـوس

اسهل كيكة تفاح شــفتوها بحياتكن كلومع بعــض مرة وحدة

http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif

100غرام زبدة طرية
150 غرام سكر
3 ( حجم وسط ) بيض
10 نقط أروما (بنكهة الحامض او التفاح او القرفة )
150 غرام طحين
1 ملعقة ص باكينغ باودر
750 غرام تفاح مقطع
1 ملعقة ص فانيليا

الطريقة

انا ضاعفت المقادير حسب حجم الصينية
حطي كل المكونات مع بعض وبالخلاط (ما عدا البيض )خليهم يقلبوا
كم قلبة بالخلاط وبعدين اضيفي البيض وارجعي شغلي
الخلاط حتى يتجانس الخليط مع البيض

http://www.up-00.com/bzfiles/3Yv06976.jpg (http://www.up-00.com/)

http://www.5558111.com/files/cl3yabg06zv2hu965hat.jpg (http://www.5558111.com/)


وهيدي الاروما على نكهة التفاح او الحامض

http://www.5558111.com/files/uwu0i2qjycgqsw9kpm2g.jpg (http://www.5558111.com/)http://www.up-00.com/bzfiles/BMq06975.jpg (http://www.up-00.com/)


http://www.5558111.com/files/v5lrz8gwexfs9pzp42ro.jpg (http://www.5558111.com/)


الطبقة الاولى

نصف كمية الخليط حطيتها بصينية كنت سبق وفردت فيها ورق الزبدة

http://www.5558111.com/files/tivdjnfkthqgqom6xbc9.jpg (http://www.5558111.com/)
طبقة التانية هي من شرحات التفاح


ثم الطبقة ثالثة هي من باقي الخليط
http://www.up-00.com/bzfiles/5Mb07333.jpg (http://www.up-00.com/)



ثم الطبقة الرابعة من شرحات التفاح

معليش تقطيع التفاح كالعادة بننوتتي لازم تكون معي وهي

مقطعتهم ويا طول صبري لحد ما خلصت كان التفاح ابتدى يسود ولحقت حالي هههههههه الله يخللي اللي عندكن

دخلتها الفرن لحد ما احمرت


الحرارة 180 وبعد ربع ساعة خففتها على 150

وهيــــدا شكلــــها

http://www.5558111.com/files/mlgzg6ztscxpxa5w3ou9.jpg (http://www.5558111.com/)http://www.up-00.com/bzfiles/Djx06328.jpg (http://www.up-00.com/)


رشيــت عليــها سكــر ناعــــم

http://www.5558111.com/files/h467ht6d1ofsx9wak0o2.jpg (http://www.5558111.com/)
http://www.up-00.com/bzfiles/u5o06328.jpg (http://www.up-00.com/)


http://www.up-00.com/bzfiles/rDT06328.jpg (http://www.up-00.com/)



وقطعتــــها حــــتى تبــين طبــقة التــفاح اللــي بالــداخــل

http://www.5558111.com/files/5xbbtcecwga46sq1sw80.jpg (http://www.5558111.com/)
http://www.up-00.com/bzfiles/2lU06328.jpg (http://www.up-00.com/)


http://www.5558111.com/files/yqcysp3kxrcye3rnmj8e.jpg (http://www.5558111.com/)

بعض الألــمان بيفضــلوا معــها ايــس كــريــم الفانيلــيا والكيــكة لازم تكـــون ســاخـــنة

http://www.5558111.com/files/5swt8ayo01capfkgxkks.jpg (http://www.5558111.com/)
انا بحبها مع القهوة او الشاي بس
و الاولاد عندي بيرغبوها مــع مــوس التـفـاح

http://www.up-00.com/bzfiles/5Jq06974.jpg (http://www.up-00.com/)


وهيــدي طريقتــه الســهلة
(على فكرة ممكن تحضيره للاطفال مغذية وسهلة التحضير )



خليــت شــوي من دون هـرس بالشــوكة حتــى تبيــن

http://www.5558111.com/files/5wxlxw6jogdknyxk28n5.jpg (http://www.5558111.com/)http://www.up-00.com/bzfiles/FwT06974.jpg (http://www.up-00.com/)

وهـــون هــرستــهم بالـشوكة وقــد ما بتحــبي بتنعميـــهم


http://www.5558111.com/files/lvg6f4ni430crl95p06x.jpg (http://www.5558111.com/)http://www.up-00.com/bzfiles/Pnm08530.jpg (http://www.up-00.com/)

http://www.up-00.com/bzfiles/Ue208530.jpg (http://www.up-00.com/)
http://www.5558111.com/files/7f4f33fmz108jbe99hnj.jpg (http://www.5558111.com/)
http://www.up-00.com/bzfiles/VAx08530.jpg (http://www.up-00.com/)
http://www.5558111.com/files/x9b4fapbg5vnl6q2u3uq.jpg (http://www.5558111.com/)


http://www.up-00.com/bzfiles/Rxm08530.jpg (http://www.up-00.com/)

~~~~~~~~~~~~ وايفل بالفواكه المثلجة من مطبخي~~~~~~~~~~

المقادير

200غ زبدة
120 غ سكر بودرة
200غ طحين
2 مل ص فانيليا
ملعقة ص باكنغ باودر
رشة صغيرة ملح

200 مل حليب ( ممكن يلزمك اقل او اكتر لا تضيفي الكمية مرة وحدة حتى تتحكمي بقوام الخليط )


للزينة شوكولا مبروش او فواكه مجففة او فواكه طازجة

ممكن سكر بودرة بس انت وذوقك



الطريقة رح نوضحها بالصور وهي بالفعل ابسط شي ممكن تعمليه عالسريع للاولاد
او متل ما بحبه انا كفطور مع كوب ليمون طازج



منشوف الصور <<<شوفي الكتاب اخد الوصفة منه وعاملة حالي شي طباخة ماهرة ههههههههههه


http://www.5558111.com/files/wspni0afj42muwdwjowy.jpg (http://www.5558111.com/)

ملاحظة :امسحي الالة بالزيت بعد كل كم قطعة حتى ما تلصق


نخفق الزبدة مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصير القوام كريمي

ثم نضيف الطحين والباكنغ باودر والحليب

(ممكن تضيفي ملعقة كبيرة فيلادلفيا مجربتها )

لازم يكون قوام المزيج متل الصورة يسيل من الملعقة لكن كمان لا يكون خفيف

اتركيه ربع ساعة يرتاح

http://www.5558111.com/files/146d6tc9661kfrv7w6hc.jpg (http://www.5558111.com/)




بينما يرتاح الخليط ربع ساعة جهزي
الفواكه بالشكل المثلج
اغسلي الفواكه
ونشفيها
واغمريها لوسطها بـ بياض البيض
ثم ارفعيها قليلا حتى تتخلص من الكمية الزائدة من بياض البيضhttp://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/46369/01223510566.gif

[لبنانية]

http://www.5558111.com/files/xgke48a4g35p5oiqfsg6.jpg (http://www.5558111.com/)


ثم في وعاء صغير السكر العادي غمري القسم الاسفل اللي مغطى بالزلال

او كلها انت ذوقك

http://www.5558111.com/files/572pve9djz21tqpi2pw4.jpg (http://www.5558111.com/)

اختصارا لعدد الصور خلصت خبز القطع كلها

و هيدا الشكل النهائي

http://www.5558111.com/files/qc5kj7ukpjjsuc54el83.jpg (http://www.5558111.com/)

http://www.5558111.com/files/kzbtalvhn5ujqxwpebw4.jpg (http://www.5558111.com/)


http://www.5558111.com/files/k8p5ukcuagcodxzezf4x.jpg (http://www.5558111.com/)



عملت كم قطعة بالشوكولا وكم قطعة بالفواكه المجففة

الفواكه المجففة والشوكولا اضفتهم بعد سكب مقدار السائل بالالة (على الوجه )

http://www.5558111.com/files/n2gwmqmbxu45wez0jg5p.jpg (http://www.5558111.com/)

طريقة الصوص


كوب شيرة وكوب توت بري خليهم يغلوا خمس دقايق
ممكن تحطي كرز او اي فواكه طازجة عندك وممكن تعملي صوص شوكولا


http://www.5558111.com/files/22h7z8wz4mtl8sondov2.jpg (http://www.5558111.com/)






طريقة تانية لتقديم الوايفل
لكن هالمرة مش رح يكون طري مثل الكيك رح يكون ناشف

ورح نستخدمه بشكل قالب لتقديم الايس كريم او الفواكه
عملت تجربة وطلعت حلوة وحبيت تشوفوا اديه هي بسيطة وسهلة
حطيت القطع بوعاء زجاجي متل الشكل اللي واضح بالصورة ودخلتها الفرن ربع ساعة




وتركتها تبرد وشوفوا الشكل هون واضح







http://www.5558111.com/files/vuwf3jbzzz1dw7q0nt90.jpg (http://www.5558111.com/)


http://www.5558111.com/files/2v9dbvwwohieodu7ylgc.jpg (http://www.5558111.com/)





وهون اوضح

http://www.5558111.com/files/x98skikea9biju5rvcof.jpg (http://www.5558111.com/)

حطيت كريما شانتيه وفوقها فواكه


http://www.5558111.com/files/1flewfpwy81qtfw90mn1.jpg (http://www.5558111.com/)


http://www.5558111.com/files/5wnb3fdhiwkhgj75kdgf.jpg (http://www.5558111.com/)






انا لقيت فكرة الايس كريم فيها اجمل

لكن جربت الفواكه مع الكريما طلعت كمان حلوة

ولا شو رايكن :081: هههههههههه





لكن جربوا الايس كريم فيها مع صلصة الشوكولا او التوت روووعة


وهون جربت بفنجان شاي عادي اي نوع فخاري يعني مش شفاف

http://www.5558111.com/files/o2mlry26iwu2ymm2o0c8.jpg (http://www.5558111.com/)

ونفس الطريقة حطيتها بالفرن حتى تنشف وتركتها داخل الفنجان تبرد




وطلعت معقولة كمان والتزيين انتوا وذوقكن
انا حطيت على الطرف شوكولا وموجتها بالشوكة
ممكن تحطي الشكلين بطبق واحد فيه الايس كريم والثاني فيه الفواكه
المتناسبة مع نوع الايس كريم جربيها ورح تعجب ضيوفك وتفرحي بتعليقاتهم على ذوقك الحلو بالتقديم

http://www.5558111.com/files/1flewfpwy81qtfw90mn1.jpg (http://www.5558111.com/)



http://www.5558111.com/files/5wnb3fdhiwkhgj75kdgf.jpg (http://www.5558111.com/)



http://www.5558111.com/files/5wod8fewd5ayztzi2m8g.jpg (http://www.5558111.com/)

http://www.5558111.com/files/slw69q3r1o71cq88943d.jpg (http://www.5558111.com/)


صحة وعافية

ويا رب يعجبكن برغم بساطته
حلى النيدو


http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat3368c6412a.gif (http://www.nsaayat.com/up/)

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat72ec752555.gif

[شروق الليل]

مشكوووورين حبايب قلبي ..

ويعطيكم ألف عافية .. وتسلم الايادي :085:

[ماماشوكولاته بيضا]

مشكوره ياقلبي
وربي يعطيك الف عافيه

[فراشه شفافه]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat74a72de2f7.gif

واااااااو

ماشاء الله تبارك الله

اصناااف شهيه ورائعه :066: :022:

ابدعتوا كلكم ربي يعطيكم العافيه حببياتي :085:


لاتحرمونا اطباقكم المميزه:th_626gdau:

:105:


http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat74a72de2f7.gif

[خطاهم ضيع غلاهم]

صراحه حلوات روعـــــــــــــــــــــــه
الله يعطيك العافيه

[كاراميلا]

روعه

تسلم الأيادي يارب

[يارين]

http://up.jro7i.com/jro7i1/b434d4477f.jpg


مشاركه متألقه

بارك الله فيك غاليتي

بشوق لكل ماتكتبين

[نقاء الروح]

يسلمو يدااااتك يالغلا

[ام جمانه]

----
ماشاءءءء الله تبارك الرحمن

مشكوووره عزيزتي

موضوع ررئع وحلويات يم يم تسلم الايدي

الله يعطيك العافيه

جزكي الله خيرر

ننتظار جديدك

دمتي بود


=========

[aliraqia]

تسلم الايادي
حلويات شهيه جدا

[أم حصوصي الحلوة]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatafc63c170b.gif (http://www.nsaayat.com/up/)

[براءة الكاميليا]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat4b35571b9c.gif (http://www.nsaayat.com/up/)
ملف متكامل وحلويات تفتح النفس
ابدعتم اخواتي
سلمت يداكم

بشووق لكل ماهوا جديد

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat188077554e.gif (http://www.nsaayat.com/up/)

[ام جمانه]

رروعه

يم يم يم يم

مشكوره عزيزتي

ننتظار جديدك


___

[ام هديل]

كيك التفاح يم يم يم يم يم مشكوووووووووووووووووووووووووووره

[fatima2009]

وصفات رائعة...الله يحفضك ويخليلك بنووووووتك يارب:200:

[نونوحبيبهادودو]

يسلموووووووووووووووووووووووووو

[سوسو الحلوي]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat0e80cddb38.gif (http://www.nsaayat.com/up/)

[جروح المشاعر]

مشكوره يا قلبو ما قصرتي