التيراميسو ..........من مطبخي

[لبنانية]

هذا الطبق من ابداع المطبخ الإيطالي
معنى كلمة تيراميسو : المنعش

ملاحظة :المقادير انا ضاعفتها حسب حجم الصينية عندي

الكمية : تكفي 4 اشخاص
مدة التحضير: حوالي 30 دقيقة
مدة التبريد : من ساعتين الى 3 ساعات
لكن انا بحبه تاني يوم بيبقى طعمه اطيب >>>>>>وانت مين ساًلك :64:
- http://www.5558111.com/files/qp9gje5hsuj3ty8fz53u.jpg (http://www.5558111.com/) -



المقادير :

ــ بيضتان
ــ 70غراما من السكر
ــ رشة ملح
ــ 220 غراما من جبنة ماسكاربون الإيطالية «توضع على درجة حرارة الغرفة
ــ 280 مليلتر من قهوة الاكسبريسو الباردة «كوب»
ــ 16 اصبعا من البسكويت الاسفنجي

الزينة ( بودرة الكاكاو)

الطريقة
1ــ افصلي بياض البيض عن صفاره وضعي البياض في وعاء والصفار في آخر.
2ــ اضيفي السكر إلى الصفار واخفقيهما حتى يتكثف المزيج ويزبد ويبهت لونه.
3ــ ضعي جبنة ماسكاربون في وعاء وامزجي معها مزيج صفار البيض.


اخفقي بياض البيض مع رشة الملح حتى يتكثف المزيج ويصبح قوامه كريمي او سميك ثم اسكبيه فوق الجبنة ومزيج البيض وقلبيهم بواسطة ملعقة معدنية كبيرة.


(هيك انا كنت اعمل لكن هالمرة جربت حط صفار البيض مع جبنة الماسكاربون والسكر في الخلاط وضربتهم الى ان اصبحوا سائل سميك وناعم ثم اضفت عليهم علبتين كريما مخفوقة وهون الكريما هي بديل عن بياض البيض اللي صار عنا كريما بالوصفة الاولى )يعني اما بياض البيض او الكريما
اتمنى تكون واضحة
صفار البيض +الماسكاربون +السكر +الكريما

اسمي رايح نصه معليش هههههههه بسبب تصغير لصور
http://www.5558111.com/files/mpmlcpfwyxkc4nbmejq3.jpg (http://www.5558111.com/)


http://www.5558111.com/files/kptnrwahbrwt2gltvpk1.jpg (http://www.5558111.com/)


(((انا ما قطعت اصابع البسكويت لان الصينية عندي طويلة)))

لكن ممكن انت تقطعيه حسب شكل الصينية اللي عندك
4ـ اسكبي القهوة الباردة في طبق. اقطعي 8 اصابع بسكويت الى نصفين وغمسيها في القهوة واخرجيها ((بسرعة)) وضعيها في الصينية او الطبق
((انتبهي)) لا يجب ان تكون طرية والا فلن تصبح عندك بشكل الكيكة الهشة داخل التيراميسو
الثلج لان القهوة كانت ساخنة بردتها انتوا بردوها قبل افضل
http://www.5558111.com/files/4amqtas5vy3j0bg54iv6.jpg (http://www.5558111.com/)



ممكن تحطي الكاكاو الحلو لو حبيت بالاسفل قبل البسكويت (كاكاو نسكويك )

http://www.5558111.com/files/07qm0tqjwds9u1rkvski.jpg (http://www.5558111.com/)
5ــ وزعي الأصابع الإسفنجية المغمسة بالقهوة في طبق وغطيها بنصف كمية الجبنة.

http://www.5558111.com/files/fddjv74pynbcpphuci6w.jpg (http://www.5558111.com/)

6ــ اقطعي أصابع البسكويت المتبقية إلى نصفين كما في السابق ووزعيها فوق الجبنة.
http://www.5558111.com/files/lvcn47qulrxhooxy4l1b.jpg (http://www.5558111.com/)

الطبقة الثانية

7ــ افرغي ما تبقى من الجبنة فوق البسكويت

http://www.5558111.com/files/mltpljniw7dnh4e0fy2m.jpg (http://www.5558111.com/)


http://www.5558111.com/files/gctoclokdmhpkvunx6qj.jpg (http://www.5558111.com/)

وانثري فوقها بودرة الكاكاو المنخولة.


http://www.5558111.com/files/xqzqfnyyrwtjnwn8n55f.jpg (http://www.5558111.com/)



بعد 3 ساعات ونص قطعتها
http://www.5558111.com/files/vs7b4nokj804gakqkgij.jpg (http://www.5558111.com/)


وهيدا الشكل النهائي


http://www.5558111.com/files/teszhnzgkwnyzeyigszw.jpg (http://www.5558111.com/)



تاني يوم طعمها الذذذذذذذذذ
على فكرة
(انا بدخلها الفريزر وكل ما بدي قطعة بخرجها وبقطع منها وبدخل القطعة ثواني بالمايكروويف بفك التجميد لا تفتكروها سايحة )

http://www.5558111.com/files/qp9gje5hsuj3ty8fz53u.jpg (http://www.5558111.com/)


وهيدا الصحن خاااص للامل الجميل :30:حبيبتي اللي طلبتها

http://www.5558111.com/files/qwqxa05ptul07xts9wpl.jpg (http://www.5558111.com/)


قطعتها نصفين حتى يبان طبقاتها

http://www.5558111.com/files/xgcjuvaeseo1k24p425r.jpg (http://www.5558111.com/)

http://www.5558111.com/files/hqptnq4d4avc58kcuhid.jpg (http://www.5558111.com/)


وصحتين وعافية :30:

[ĶĮyْ ħŁąą]

:smmmil1

يم يم يمي شهيتيني له

تسلم ايدك عزيزتي ع الوصفه الرائعه

يعطيكِ العافيه ولاتحرمينآجديدك


دمتِ بود

:smmmil1

[ام جمانه]

{}{}{}{}{}

رروعه

تسلمي حبيبتي

يم يم يم شكلها لذيذ كثيررر

والله شوقتني اسويهااا اليوم 00بس حبيبتي ابي صورة الحبنه الايطاليه !!
عادي اسويه باي جبن عندي 000

الله يعطيك العافيه ياالغلا

لاتحرمين جديدك

دمتي بود

:":":":":":":":":":

":":":"

[فراشه شفافه]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat534d2e3354.gif

يمييي

<<< من عشاق الاكل الايطالي

باخذ صحن انا كمان هههه :59:

احلى تيراميسو من اروع لبنانيه

تسلم الآيادي يارب:30:

ابدعتي حبيبتي ربي يحفظك ويعطيك العافيه

الى الامام

ما ننحرم من ابداعاتك المطبخيه

دمت بخير








http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat534d2e3354.gif

[براءة الكاميليا]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat7ac9db4895.gif (http://www.nsaayat.com/up/)

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat2cbfb1310b.gif (http://www.nsaayat.com/up/)

واو حلى اخر روقان

<< من عشاق المطبخ الايطالي :12:

ماشاء الله ابدعتي ياعسل

حلى رائع ومميز
وطريقة عرضك وتصويرك اكثر من روووووعه

سلمت احلى::4:: الآيادي

لك احلى تقييم :30:

يعطيك العافيه
الى الامام دائما

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat2cbfb1310b.gif (http://www.nsaayat.com/up/)

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat7ac9db4895.gif (http://www.nsaayat.com/up/)

[نسرين]

روووووعه
الله
يعطيك العافيه

[ام شذى]

وااو روعه
حلى ولا أحلى
يسلمو هالايادي حبيبتي لبنانيه

مشكوره ياعسل

[لبنانية]

والله دلعتوني كتير هههههههههههههه

الله لا يحرمني منكن يا حبيباتي


كلكن ذوق من مروركن لردودكن

وشكرا للتقييم ان شاء الله ببقى عند حسن تقديركن


الله يسعدكن مروركن اسعدني وطلتكن غالية بشكركن



حبيببتي ام جمانة هيدا شكل الماسكاربون وهو موجود عندكم بالسوبرماركات الكبيرة انا سالت عنه وقالولي موجود لكن انت لو صعب عليك تلاقيه
استبدليه بجبنة الفيلادلفيا والكريما اخفقي الجبنة لوحدها حتى تصير متل الكريما وبعدين اخلطيها مع الكريما المخفوقة بواسطة ملعقة خشبية يعني بس انهم يتجانسوا ونفس النتيجة ان شاء الله

http://www.3roos.com/up3/889944.jpg





شرفتوني و اسعدني مروركن الغالي

[فتاه البدائع]

رهيب

يسلمووو

[عاشقة السراب]

رررررررررررررررررررروووووووووووووووووووووووووووووو ووووعة انا عزمت نفسي على صحن:62:

واكلتة وطعمة جنان تسلم الايادي غاليتي

[نبض الإيمان]

تسلم يديكِ امووووت فيها

[pink]

تسلم الايادي تيراميسو بيشهي (شكرااااااااااااااااااا)شكراً ..

[ام اسلام 2009]

الله يعطيك العافيه

[زهر الربيع]

حبايبي

يمنع رفع المواضيع القديمه

ارق تحياتي