قطايف بالقشطة ............من مطبخي

[لبنانية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



قطايف بالقشطة


2 كوب طحين
نصف كوب سميد ناعم
2 مل ص باكينغ باودر
2 مل ك سكر
3 كوب ماء دافيء
فنجان قهوة شيرة
2 مل ص خميرة مذابة بكوب ماء من الاكواب الثلاثة + (مل ص سكر +رشة ملح )


نخلط المواد الجافة اولا ثم نضيف ماء الخميرة واذا لزم الامر اضافة ماء اضيفي بالتدريج حتى تصبح العجينة سائلة وتترك نصف ساعة ترتاح

ثم نضيف فنجان قهوة شيرة ونحرك جيدا ونتركها نصف ساعة اخرى ترتاح

( هيدي طريقتي من زمان وبتنجح معي دائما الحمدلله )

استعملي ملعقة السكب الحجم الصغير حتى يطلعوا كلهم معك بنفس الحجم


http://www.5558111.com/files/duqs1zqccoa95aot6ku6.jpg (http://www.5558111.com/)


العجينة سائلة القوام


صبي بمقلاة تيفال وانتظري حتى تنشف من الاعلى

والافضل انك تسحبيها عن النار قبل اخر بقعة استواء فيها وتضعيها على قطعة قماش خاصة بالمطبخ

اي ما زال فيها عدة نقاط لم تنضج وهي ستنضج بفعل الحرارة والبخار الذي يتصاعد منها


http://www.5558111.com/files/dd51ow0upgdafbp0ve4z.jpg (http://www.5558111.com/)


درجة الاستواء من الاسفل



http://www.5558111.com/files/wle3l0za9xdszcqbqf80.jpg (http://www.5558111.com/)

حشوة القشطة

ممكن تجربي هالطريقة او استعملي الطريقة العادية


وهيدي طريقتي

ليتر حليب على النار نحركه الى ان يغلي عندها نضيف ملعقة صغيرة من عصير الحامض ستجدين الحليب تكتل واصبح باستطاعتك اخذ القشطة بالمصفاة وتجميعها في مصفاة ناعمة (الحليب المتبقي لا يرمي )

اضيفي اليه 2 كوب حليب بارد مضاف اليهم كمية مناسبة نشاء وحركي حتى يصبح مثل المهلبية اسحبيه عن النار واتركيه يبرد وعندما يبرد اضيفي اليه القشطة التي في المصفاة و اخلطي بلين

ولك ان تقدري الفرق بين القشطة العادية وهذه القشطة ( جربيها وشوفي الفرق )


القطر او الشيرة مقدار ماء وضعفه سكر و بعد ان يتكثف اضيفي عصرة حامض وماء الزهر




http://www.5558111.com/files/ixrl4xetwg3w56ef5dcp.jpg (http://www.5558111.com/)

الوردة
بسيطة كتير , ضمي بيدك وسط القطعة واضغطي فتلتصق ثم زيني وجهها
اتمنى الصورتين اللاحقتين توضح الشكل (هيدي مش ايدي ههههههه ) انا عم صور

http://www.5558111.com/files/omtzvjdecksnfibnqrp3.jpg (http://www.5558111.com/)




http://www.5558111.com/files/drimeexxurcg1oatvsz7.jpg (http://www.5558111.com/)


الشكل العادي والمالوف

http://www.5558111.com/files/2olgdsjkhpgv41v39e03.jpg (http://www.5558111.com/)





http://www.5558111.com/files/r7tltowgfmehxk6wbe08.jpg (http://www.5558111.com/)




وصحتين وعافية

[عاقله ورزينه]

الله يعطيك العافيه

وهذه احلى قطاف شفتها

والله فتحتي شهيتي

ع الصباح

تقبلي مروري

[ام شذى]

قطايف ولا أحلى
تسلم الايادي
أنا اشتري عجينة القطايف جاهزه
بس أن شاء الله بجرب طريقتك
مشكوره ياعسل

[ديمه المطيري]

الله يسلم يدينك

ويحرمها على النار

شكلها مره يفتح النفس

يعافيك ربي يالغاليه

[ام جمانه]

يم يم يم

مشكورة يا قلبي


سلمت انملك يالغلا

وجزاكِ الله خير الجزاء

ننتظار جديدك

دمتي ام جمانه


-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-


دمتِ بحفظ الله ورعايته

[فراشه شفافه]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8abf8bd017.gif

وااااو

ماشاء الله تبارك الله

قطايف بتشهي وتفتح النفس:66:

تسلم ايدك لبنانيه

ربي يحفظك ويعطيك العافيه ياعسل :60:

ما ننحرم من تألقك واطباقك الشهيه:62:

دمت بخير

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8abf8bd017.gif

[يارين]

http://desk.blueidea.com/QTZY/GIF/xsgif06/xs06gif024.gif

روووووووعه

قطايف شو رايقه

يسلموو حبيبتي لبنانيه

انا بسويها بس مابحط لها سميد لكن بجربها بميد اكيد طريقتك بتكون احلى

[لبنانية]

الله لا يحرمني اطلالتكن الغالية قولوا امين :30:

مشكورين يا قلبي على تشجيعكن وكلماتكن الغالية


دايما بتسعدني طلتكن ان شاء الله دووووووم تكرموني فيها

[Om Leen]

الله يسلم ايديكي لبنانية

لا تحرمينا من ابداعاتك

::3::

[زهر الربيع]

يم يم
شكرا حبيبتي
تسلم ايديكي

[اميره بكلمتي‏]

هلا اختي
مشكوره وتسلم ايديك.......

[ام اسلام 2009]

الله يعطيك العافيه

[هوى الشرقية]

كتييييييير روعة تسلم الايادي

[ماماشوكولاته بيضا]

يعطيك العافية

[أم روعه]

ماطلعت لي الصور حبيبتي

يعطيكي العافية