طلب ......................خطير الدجاج التركي

[اسراء و ايمان]

:33443:مرحبا انا بدي اطلب منكم طلب انا بدي طريقة الدجاج التركي ارجوكم ومع الصلصة........

[اسراء و ايمان]

الله ايسامحكم ما حدى بدو ايرد:54432::^t:

[الصيدلانية]

آسفة حبيبتى و الله ما اعرف طريقته ان شاء الله باقى العضوات يفيدونك

[اسراء و ايمان]

شكرا على ردك زما قصرتي بس ردوووووووووووووووووووووووووو علي

[ام بشرى]

عملت بحث والقيت هذه الطريقه من اخت تقريبا اسمها مها تفضلي نسختها كيف ماهي للامانه طبعا


السلام عليكم انا اشتغلت في الطبخ مدة خمس سنوات عندما كنت ادرس في الجامعه وقد تعلمت اعداد الكثير من الاطباق كما ابتكرت الكثير وارغب بمساعدة اي احد يحب يتعلم مني او يحتاج مساعده (الحلو او الطبيخ)

( الــــــــــــــــــدجاج التـــــــــــــــــركي)
المقادير:-
- دجاجه متوسطة الحجم (مقطعه الى اربع او ست قطع)
-كيلوا طماطم
-نصف كيلوا فلفل حلو (رومي)
- صلصة الطماطم علبه متوسطه
- نصف كيلوا بصل
-زيت زيتون فنجان
-ثوم 4 حبات
-نصف ملعقه شطه حمرا+ فلفل حار حبتين
- 6 معالق كمون
- 6 معالق سماق
- ليمون 5 حبات
- فنجان صغير خل ابيض
- خبز رقيق 4 ارغفه(شراك)
اليكم الطريقه:
يخلط الكمون والزيت والسماق والخل وصلصة البندوره والليمون والثوم المهروس جيدا ثم ياقسم اللى قسمين في القسم الاول ينقع الدجاج جيدا ولمدة ساعه او اقل ويفضل في الليل ويوضع بالثلاجه ليكون جاهز في اليوم التالي وطعمه اطيب.
-تحضر صينيه يوضع تدهن زيت والبندوره الكيلوا كم هي حبات دون تقطيع والفلفل الرومي(حبات كامله) والفلفل الحار(حبات كامله) والبصل(حبات) والدجاج وتلف الصينيه بالقصدير وتوضع في الفرن لمدة ساعه ثم يزال القصدير وتشوى لاتاخذ لون ان لم تكن تحمرت جيدا ثم نخرج حبات البندوره والبصل والفلفل والشطه والنصف الاخر من الصلصه التي اعددناها في البدايه ونضع عليها زيت وتخلط بالخلاط الكهربايئي جميعا ثم نحضر الخبز الرقيق وندهنه منها بطبقه رقيقه ونضع الخبز الى ان يحمر في الفرن وتقدم جميعاها .
طريقة التقديم :- يوضع الخبز المحمر وقليل من اعواد البقدونس وشرائح البصل والفلفل الرومي ويوضع معها الدجاج وتوضع باقي الصلصه الحمراء التي ضربناها في الخلاط في صحن اخر ويقدم معها الرز الابيض .(انا جاهز لاي استفسار عن هذه الوجبه)واعتذر اذا لم تكن هنالك اي نقطه واضحه.
*************************وصحتين وعافيه***************************

[الأمل الجميل]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayateae6500d36.gif (http://www.nsaayat.com/up/)


هلا وغلا
جربي هالطريقه
المقادير

2 دجاجة وزن 2 ك ونص ..منظف ومقطع حسب الرغبة
لباقى المقادير العيار يكون باستخدام علبة سعة 135 غم ..
مثل علبة معجون الطماطم مثلا ..او ما يعادلها
علبة معجون طماطم
3 ملاعق صويا صوص
علبة زيت زيتون
علبة عصير حامض ليمون
علبة ماء
3 ملاعق طعام ك ماسترد وهو الخردل
3 ملاعق ك سماق
ملعقة ص فلفل ابيض+ نصف ملعقة ص كمون
نصف ملعقة ص بهارات خاصة للدجاج متوفرة بالأسواق
2 م ك ثوم مدقوق
ملعقة ك زنجبيل أخضر مطحونان وجد واذا لم يتوفر أخضر نضع ناشف
الطريقة

الأن نخلط كل المقادير اعلاه مع بعضها البعض ويبهر بها الدجاج وينرك لمدة ساعتين حتى يتشرب المقادير جيدا وكلما زادت مدة النقع كانت النكهة أطيب
نأخذ فى هذه الأثناء 4 حبات بطاطا مقشرة + 4 حبات جزر ونضع عليهم قليلا من الصوص نفسه ونلفهم بالقصدير لوضعهم بجانب الدجاج لاحقا
نأخذ أيضا 4 بصلات مع القشر + 4 س ثوم مع القشر + 2 حبة فلفل حار أو حلو + 4 حبات طماطم ونلفهم بالقصدير
نأخذ أيضا نصف كوب بازيلاء حب+ نصف كوب فاصولياء حب+ نصف كوب جزر مقطع مربعات ..ونضع عليهم القليل من خلطة الدجاج ونلفهم بالقصدير
وأخيرا نضع الدجاج مع الخلطة ونضع بجانبه الخضار الملفوفة بالقصدير كلها ونلف الصينية كاملة بالقصدير ونضعها بالفرن لمدة ساعتين

http://1.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZU/Sf87uSxO-kI/AAAAAAAAA24/kHkZ82q9BP0/s320/PerfectRoastChicken.jpg


إن شاء الله تجربيها وتعجبك
بشوق لمشاركتك معنا
دمتي بود
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat4199fef6af.gif (http://www.nsaayat.com/up/)

[الأمل الجميل]

http://1.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZU/Sf87uSxO-kI/AAAAAAAAA24/kHkZ82q9BP0/s320/PerfectRoastChicken.jpg

المقادير

2 دجاجة وزن 2 ك ونص ..منظف ومقطع حسب الرغبة
لباقى المقادير العيار يكون باستخدام علبة سعة 135 غم ..
مثل علبة معجون الطماطم مثلا ..او ما يعادلها
علبة معجون طماطم
3 ملاعق صويا صوص
علبة زيت زيتون
علبة عصير حامض ليمون
علبة ماء
3 ملاعق طعام ك ماسترد وهو الخردل
3 ملاعق ك سماق
ملعقة ص فلفل ابيض+ نصف ملعقة ص كمون
نصف ملعقة ص بهارات خاصة للدجاج متوفرة بالأسواق
2 م ك ثوم مدقوق
ملعقة ك زنجبيل أخضر مطحونان وجد واذا لم يتوفر أخضر نضع ناشف
الطريقة

الأن نخلط كل المقادير اعلاه مع بعضها البعض ويبهر بها الدجاج وينرك لمدة ساعتين حتى يتشرب المقادير جيدا وكلما زادت مدة النقع كانت النكهة أطيب
نأخذ فى هذه الأثناء 4 حبات بطاطا مقشرة + 4 حبات جزر ونضع عليهم قليلا من الصوص نفسه ونلفهم بالقصدير لوضعهم بجانب الدجاج لاحقا
نأخذ أيضا 4 بصلات مع القشر + 4 س ثوم مع القشر + 2 حبة فلفل حار أو حلو + 4 حبات طماطم ونلفهم بالقصدير
نأخذ أيضا نصف كوب بازيلاء حب+ نصف كوب فاصولياء حب+ نصف كوب جزر مقطع مربعات ..ونضع عليهم القليل من خلطة الدجاج ونلفهم بالقصدير
وأخيرا نضع الدجاج مع الخلطة ونضع بجانبه الخضار الملفوفة بالقصدير كلها ونلف الصينية كاملة بالقصدير ونضعها بالفرن لمدة ساعتين


جربي هالطريقه وان شاء الله تعجبك

[اسراء و ايمان]

شكرا الكم كتير كتير ما قصرتوا انا راح اجربها انشاء الله يوم الجمعة :30::30:

[أم رغد]

ماشاء الله البنات ماقصرو ربي يعفيكم...

[ام بشرى]

شو صار في الطبخه

زبطت والا شو

[أم روعه]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat31b73efe2c.gif (http://www.nsaayat.com/up/)

[عروس]

يسلمووووووو خيتووو

[اسراء و ايمان]

مرحبا يا بنات زغرطو الطبخة زبطط وطلعت ازكى من الجاج المحشي بكتير شكرا عملتها انا وامي وعجبتنا وامشيت خطوه خطوه ما قصرتوا