فراشه شفافه
09-20-2007, 06:28 AM
http://www.prameg.com/zakhref/fawasel/882.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسعدني ان اقدم لكن هذا الموضوع المفيد والممتع
لنتعرف اكثر على تراثنا القيم والجميل
جمعت لكن هذه المعلومات والصور عن اداه من ادوات حفظ التمور استخدمت قديما
وهي الجصه
http://home.no.net/anyas/anyaflower38.gif
يتميز التمر بصفة عامة بطول فترة صلاحيته حيث يمكن حفظه في درجة الحرارة العادية وكان أهلنا في الماضي يحفظونه بطرق عدة ومنها الجصة وهي واحدة من الأدوات القديمة التي تساعد على حفظ التمر لفترة زمنية طويلة حيث كان الناس في الوقت الماضي يعتمدون بشكل كامل على التمور كمصدر أول للغذاء ولم يكن في السابق من وسائل للتبريد وأي شيء من شأنه حفظ تلك التمور فكان من الطبيعي أن يسعى الإنسان إلى صنع مواد وأدوات تؤدي الغرض حتى يتمكن من حفظ تموره ليأكل منها طوال العام والجصة كانت هي الحل الأمثل وكانت جديرة بالاعتناء بسبب ما تؤديه من دور رائع في حفظ التمور من كل الشوائب ولأطول فترة ممكنة. فلهذا نجد أنه لا يخلو بيت من الجصة حيث تأتي في الغالب بطول الإنسان وبها فتحة تكون في متناول أيديهم ليسهل عليهم طريقة إنزال واستخراج التمور عبرها.
أما طريقة إنزال التمور فهم لا يضعون في الجصة شيئاً حتى ينتهي وقت الصرام بينما يكون التمر قد نضج بالكامل وبدأ يميل إلى القسوة يأتون به ويقومون بإنزاله على شكل دفعات حتى تمتلئ الجصة وبعدها يحضرون إناءً من الماء وحجمه يكون على حسب رغبة صاحبه ثم يبدؤون برش التمر داخل الجصة وهناك فتحة صغيرة أسفل الجصة يخرج منها الماء ليعاد من جديد ويصب على التمر حتى يشربه بالكامل.
بعد ذلك تبدأ مرحلة الرص بوضع حصير فوق التمر داخل الجصة ويرص بعدد من الأحجار وعددها يكون حسب رغبة صاحبها ثم يتم إحكام إغلاقها.
http://home.no.net/anyas/anyaflower38.gif
صور للـجـصـه
http://www.missnorth.com/up/uploads/352ac21bb6.jpg
http://www.kashtah.com/4images/data/media/22/DSCN0024.jpg
http://www.al-jazirah.com/277650/fe45.jpg
اتمنى ان تكونوا اسمتعتوا بالمعلومات والصور
ارق تحيه
http://majdah.com/img/floral03.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسعدني ان اقدم لكن هذا الموضوع المفيد والممتع
لنتعرف اكثر على تراثنا القيم والجميل
جمعت لكن هذه المعلومات والصور عن اداه من ادوات حفظ التمور استخدمت قديما
وهي الجصه
http://home.no.net/anyas/anyaflower38.gif
يتميز التمر بصفة عامة بطول فترة صلاحيته حيث يمكن حفظه في درجة الحرارة العادية وكان أهلنا في الماضي يحفظونه بطرق عدة ومنها الجصة وهي واحدة من الأدوات القديمة التي تساعد على حفظ التمر لفترة زمنية طويلة حيث كان الناس في الوقت الماضي يعتمدون بشكل كامل على التمور كمصدر أول للغذاء ولم يكن في السابق من وسائل للتبريد وأي شيء من شأنه حفظ تلك التمور فكان من الطبيعي أن يسعى الإنسان إلى صنع مواد وأدوات تؤدي الغرض حتى يتمكن من حفظ تموره ليأكل منها طوال العام والجصة كانت هي الحل الأمثل وكانت جديرة بالاعتناء بسبب ما تؤديه من دور رائع في حفظ التمور من كل الشوائب ولأطول فترة ممكنة. فلهذا نجد أنه لا يخلو بيت من الجصة حيث تأتي في الغالب بطول الإنسان وبها فتحة تكون في متناول أيديهم ليسهل عليهم طريقة إنزال واستخراج التمور عبرها.
أما طريقة إنزال التمور فهم لا يضعون في الجصة شيئاً حتى ينتهي وقت الصرام بينما يكون التمر قد نضج بالكامل وبدأ يميل إلى القسوة يأتون به ويقومون بإنزاله على شكل دفعات حتى تمتلئ الجصة وبعدها يحضرون إناءً من الماء وحجمه يكون على حسب رغبة صاحبه ثم يبدؤون برش التمر داخل الجصة وهناك فتحة صغيرة أسفل الجصة يخرج منها الماء ليعاد من جديد ويصب على التمر حتى يشربه بالكامل.
بعد ذلك تبدأ مرحلة الرص بوضع حصير فوق التمر داخل الجصة ويرص بعدد من الأحجار وعددها يكون حسب رغبة صاحبها ثم يتم إحكام إغلاقها.
http://home.no.net/anyas/anyaflower38.gif
صور للـجـصـه
http://www.missnorth.com/up/uploads/352ac21bb6.jpg
http://www.kashtah.com/4images/data/media/22/DSCN0024.jpg
http://www.al-jazirah.com/277650/fe45.jpg
اتمنى ان تكونوا اسمتعتوا بالمعلومات والصور
ارق تحيه
http://majdah.com/img/floral03.gif